だん家の企業研究
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2015年08月25日更新
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DANKE CO., LTD.

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はじめに

「感謝の心」「 おもてなしの心 」「 本物志向に努める心 」をモットーにして、お客様に料理と雰囲気を提供し、設立以来の堅実・成長経営を維持し続けるだん家。食材と手作料理、店舗造り、そして人財にこだわり、リーズナブルでバラエティに富んだ店舗構築を図るとともに11ブランド110店舗を関東圏に展開しています。

会社概要

商号株式会社だん家
(DANKE Co., Ltd.)
業種飲食店経営
代表者谷口淳二
売上高92億円(2013年8月)
本社所在地東京都千代田区神田佐久間町
主な国内拠点関東各地多数

気になるデータ

初めに一番気になる給与ですが、4年制大学卒者は月給21万2,000円、 短期大学卒者が 月給19万7,000円、そして専門学校卒の場合は月給18万7,000円となっており、これらには一律諸手当が含まれています。

社会保険完備で、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険が含まれています。また、退職金制度、社員割引制度も有り。

充実した教育研修では、まず「新卒新入社員導入研修」が実施され、社会人マナー、企業ビジョンの理解、食品衛生、接客マナー、接客基本ロールプレイング、調理基本講習等が組み込まれています。さらに「新卒新入社員フォローアップ研修」「料理、接客実務講習」「マネジメント研修」へ。「実務研修」は、ビール工場見学、ワイナリー見学等を行い、社員全員が参加しています。また、経験に応じて「階層別研修・講習会」や各店舗での実践的なOJTで社員のキャリアアップのサポートがあります。

「休日の取得が難しそう」「深夜までの勤務だとキツイかな」等のイメージを飲食業界に持つことがありますが、だん家では深夜営業はしない方針となっており、閉店時間は23時30分が基本です。社員も店長も終電には帰宅するという風土があります。身体のためにも、昼夜逆転の生活になるような勤務時間は設けていません。休日も月に9日間程度しっかり取るとのこと。店舗は年中無休営業ですので、シフト表で休む休日になります。 社員の働きやすい環境を作ることによって、活き活きと働いてほしい。社員の成長を大切に考えているだん家の職場環境が伺えます。入社3年後の定着率は90%以上、平均勤続年数は15年以上です。

業務内容

募集職種は総合職の店長候補で、調理、接客等、店舗運営全般に従事。将来の幹部候補へとつながっていきます。 「調理が上手く経営にも長け

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